Susu Inovasi Yang Sehat dan Halal Untuk Tumbuh Kembang Anak
Sejak lama kita ketahui bahwa Susu merupakan salah satu nutrisi yang penting bagi pertumbuhan anak, tapi apakah semua susu baik dan halal untuk dikonsumsi?
Susu terbagi menjadi beberapa jenis, yang paling baik adalah Air Susu Ibu (ASI). Selain paling baik dan jelas kehalalannya, ASI mengandung zat yang sangat baik bagi pertumbuhan sang bayi, yaitu Colostrum. Colostrum kaya akan karbohidrat, protein dan antibodi yg melindungi bayi dari berbagai penyakit /infeksi. Namun, kandungan Colostrum yang sangat sedikit dan hanya keluar di awal-awal masa kelahiran saja, makanya Colostrum ini bisa disebut sebagai “Cairan Emas”. Namun, di zaman yang serba canggih ini, para ilmuwan telah berinovasi sehingga berhasil membuat Colostrum sintetis, yang sekarang banyak terkandung di susu-susu balita.
Susu jenis lainnya yang sering kita temui ialah Susu Formula. Susu Formula adalah Susu yang telah dicampur dengan bahan lain sebagai pelengkap nutrisi dan juga ditambah dengan perasa. Jenis Susu Formula yang sering kita temui yaitu Susu Cair dan Susu Bubuk.
Pada Susu Cair atau Bubuk prosesnya sama-sama diawali dengan dilakukannya pasteurisasi, yaitu proses pemanasan yang bertujuan untuk menghilangkan bakteri-bakteri pada susu yang masih alami. Namun, proses pada Susu Bubuk lah yang lebih kompleks. Karena prinsip Susu Bubuk itu sendiri dengan menguapkan sebanyak mungkin kandungan air susu. Setelah itu harus melewati proses pemisahan sesuai formula susu yang diinginkan dan akhirnya sampai pada tahap Spray Drying yang menghasilkan hasil akhir dalam bentuk butiran halus. Namun disamping itu, permasalahan yang sering dicemaskan oleh orang tua (terutama muslim) adalah bagaimana kandungan zat yang dipakai untuk pemrosesan Susu Bubuk tersebut, apakah sudah sesuai syariat Islam?
Salah satu zat yang sering digunakan dalam pembuatan Susu Bubuk adalah whey. Whey merupakan salah satu hasil samping pembuatan keju. Keju merupakan salah satu bagian padat susu yang didapat dari penggumpalan susu oleh bantuan Enzim Rennet, yaitu enzim yang didapat dari lambung anak sapi. Permasalahannya, pada sapi tersebut, apakah disembelih atas nama Allah agar terjamin kehalalannya sesuai dengan syariat Islam?
Zat lain yang terkandung dalam Susu Bubuk adalah Vitamin. Orang tua sekarang pasti lebih memilih susu yang kaya akan berbagai macam Vitamin, seperti Vitamin B1, B12, Vitamin D, dll. Namun tidak semua vitamin bersifat stabil dalam pengolahannya. Oleh karena itu, vitamin-vitamin tersebut perlu di lapisi (coating). Masalah selanjutnya, apakah pelapis-pelapis tersebut berasal dari gelatin sapi atau gelatin babi?
Permasalahan-permasalahan diatas merupakan permasalahan yang terlihat kecil, namun kompleks dan merata. Bagaimana tidak, orang tua sekarang lebih memilih Susu Formula yang kaya akan berbagai zat pelengkap nutrisi demi pertumbuhan sang anak. Namun apakah mereka tahu bagaimana asal muasal dan pemrosesannya sehingga terjamin kehalalan produk Susu Formula tersebut.
Belum lagi akhir-akhir ini muncul hasil penelitian. Bahwa ada beberapa merek Susu Formula yang menimbulkan efek negatif bagi anak oleh zat-zat yang terkandung di dalamnya. Sehingga bukannya menyehatkan, tapi membuat anak lebih rentan terkena berbagai penyakit berbahaya.
Dari berbagai sumber referensi, baik itu website, blog. Akhirnya saya bisa mendeskripsikan susu formula yang baik bagi pertumbuhan anak harus mempunyai kriteria sebagai berikut:
- Susu Formula yang Sehat haruslah mengandung berbagai nutrisi penting seperti Vitamin, Mineral, AHA, DHA. Namun, jangan hanya asal menambahkan nutrisi, Nutrisi tersebut juga harus di cermati ada/tidaknya efek samping bagi si anak.
- Untuk menciptakan generasi yang cemerlang dan berakhlak mulia. Haruslah dimulai dari makanan/minuman yang halal. Terutama susu yang di berikan harus memiliki label MUI yang sudah jelas kehalalannya, karena telah melalu proses seleksi oleh para ahli di bidangnya.
- Zaman semakin berkembang, maka inovasi-inovasi terhadap sesuatu pun harusnya tumbuh juga. Inovasi bisa berarti pengembangan sesuatu yang biasa menjadi luar biasa. Susu yang banyak beredar lazimnya banyak mengandung zat AHA/DHA kini mungkin sudah ditemukan zat nutrisi baru sebagai penggantinya dan harus segera diterapkan.
Untungnya, sebagai jawaban dari semua permasalahan kompleks diatas. Frisian Flag yang sudah berpengalaman selama 90 tahun, memproduksi Susu Formula yang terjamin akan kandungan gizi nya dan terjamin pula kehalalannya, dengan dicantumkannya label halal MUI di setiap produk yang dihasilkan. Apalagi, baru-baru ini, Frisian Flag memproduksi Susu Formula Anak dengan kandungan Isomaltulosa sebagai karbohidrat yang mendukung kerja otak anak di periode emas, karena otak anak membutuhkan 200% energi lebih banyak dibandingkan otak dewasa.
Menurut Hendro Harijogi Poedjono (Trade Marketing Director Frisian Flag Indonesia ) yang saya kutip dari SumutDaily.com mengatakan, “Dalam periode ini, otak seorang anak bekerja sangat aktif setiap harinya dan membutuhkan suplai energi yang tahan lama. Dikarenakan otak tidak dapat menyimpan energi maka Isomaltulosa memberikan asupan energi yang lebih lama untuk mendukung perkembangan otak diusia 1-3 tahun dan meningkatkan kinerja kognitif anak pada usia 4-6 tahun.”
Dan salah satu kelebihan Isomaltulosa adalah tidak mempunyai efek samping, yang selama ini dikhawatirkan oleh para orang tua.
Hal ini merupakan salah satu inovasi brilliant untuk mewujudkan tumbuh kembang anak yang signifikan, sehingga menghasilkan generasi cerdas Indonesia. Kedepannya, semoga makin banyak orangtua yang sadar akan nutrisi yang cocok bagi anaknya, dan jangan asal memilih demi pertumbuhan anak. Karena anak merupakan anugerah terbesar dari Tuhan.
Sekian tulisan singkat dari saya, semoga bermanfaat bagi orangtua yang sedang mencari susu yang tepat bagi sang anak di masa pertumbuhannya.
*Tulisan ini ditujukan juga untuk memeriahkan Indonesia Halal Expo 2012 (INDHEX 2012) tanggal 5 – 8 Juli 2012 di SMESCO Exhibition Hall.
REFERENSI:
http://www.halalmui.org/newMUI/index.php/main/detil_page/8/727/30/
http://croisant.wordpress.com/2012/05/16/cara-pembuatan-susu/
http://www.frisianflag.com/id/ruang-media/berita-umum/6209
Mantap Tulisannya…salam kenal Dari One SM
http://iwansmtri.blogspot.com/2012/06/frisian-flag-susu-inovasi-yang-sehat.html?spref=tw